Mrazem sušené borůvky

Malé modrofialové kuličky už nemusíte sbírat v lese. Lyofilizované borůvky máte k dispozici, kdykoliv si vzpomenete. Jsou jemně sladké, lehce nakyslé a krásně křupavé. Navíc bez přidaného cukru.

U nás najdete dva druhy: lesní borůvky (menší, tmavší a chuťově výraznější) a kanadské borůvky (větší, jemnější a sladší). Tak které si vyberete?

#showmore#

Jaký druh borůvek zvolit

Lyofilizované lesní borůvky

Lesní borůvky jsou menší, tmavší a výraznější. Mají intenzivnější chuť, často i lehce trpký tón. Typicky víc barví – nejen ruce, ale i krémy nebo kaše. Jejich tmavou barvu mají na svědomí antokyany (přírodní barviva s antioxidačními vlastnostmi). Hodí se, pokud chcete opravdu poctivou borůvkovou chuť – do snídaní, pečení i na mlsání.

Lyofilizované kanadské borůvky

Kanadské borůvky jsou větší, světlejší a jemnější, chuťově sladší. Mají světlou dužinu, takže nebarví tolik jako lesní borůvky. Hodí se jako pohodová svačina a mlsání pro ty, kdo chtějí borůvku spíš jemnou než divokou.

Pro detailní srovnání včetně výživových rozdílů si přečtěte náš článek Kanadské borůvky vs. lesní borůvky.

Jak si vybrat formu lyofilizovaných borůvek

Když už víte, jestli jste tým lesní nebo kanadská, vyberte si formu podle toho, co od borůvek čekáte:

• Borůvky lesní – celé: Pro výraznou chuť a intenzivní barvu. Skvělé do kaší, jogurtů, müsli i na zdobení.
• Borůvky kanadské – celé: Jemnější, větší kousky – ideální na mlsání a do snídaní, kde chcete jemnou borůvkovou chuť.
• Borůvkový prášek: Připravený z lesních borůvek, když chcete intenzivní borůvkovou chuť a barvu. Hodí se do smoothie, krémů, kaší i při pečení jako přírodní ochucovadlo.
• Kanadské borůvky v mléčné čokoládě: Pro chvíle, kdy chcete mlsat a zároveň dodržet své předsevzetí o větší konzumaci ovoce.

Co jsou mrazem sušené (lyofilizované) borůvky

Mrazem sušené borůvky vznikají lyofilizací: ovoce se hluboce zmrazí a ve vakuu se z něj odstraní voda. Díky tomu zůstane chuť, barva i většina živin – jen v lehčí, křupavé podobě.

Výsledek není gumový ani žvýkavý. Křupne, rozpadne se na jazyku a pustí koncentrovanou borůvkovou chuť.

Proč jsou mrazem sušené borůvky tak oblíbené

• Borůvky celý rok – čerstvé lesní borůvky jsou typicky sezónní, ale ty lyofilizované máte po ruce kdykoliv.
• Křupavost a čisté složení – lyofilizované borůvky jsou bez přidaného cukru, bez éček a dalších zbytečností.
• Praktické použití – lehké kuličky si s sebou můžete vzít kamkoliv, jako svačinu do školy, do práce i na cesty.

Nutriční hodnoty mrazem sušených borůvek

Borůvky patří mezi ovoce, které si získalo pověst takzvaného „superovoce“ – a není to náhoda. Jsou přirozeně bohaté na látky, které tělu prospívají, a lyofilizace jejich nutriční hodnoty zachovává téměř beze změny.

Typicky obsahují:

• antioxidanty (zejména antokyany): právě ty dávají borůvkám jejich typickou tmavou barvu,
• vlákninu: podporuje trávení a pomáhá zasytit,
• vitamíny a minerály: zejména vitamín C, vitamín K a mangan, které se podílejí na normální funkci imunitního systému,
• nízké množství cukru: borůvky patří k ovoci s nízkým glykemickým indexem, což potěší hlavně diabetiky.

Díky tomuto složení jsou mrazem sušené borůvky skvělé nejen jako mlsání, ale i jako součást vyváženého jídelníčku – bez zbytečné zátěže a bez přidaného cukru.

Jak mrazem sušené borůvky používat

• Na křupání: Jen tak na svačinu nebo jako mlsání a náhrada sladkostí pro děti
• Do snídaní: Do jogurtu, tvarohu, kaše, müsli a granoly
• Do pečení a dezertů: Celé plody se hodí na zdobení, místo mražených borůvek i na rozvar, prášek využijete do krémů a těst
• Do nápojů: Do smoothie, milkshaků nebo domácích limonád

Jak poznat kvalitní lyofilizované borůvky

Při výběru si všímejte:

• přirozené barvy a vůně,
• křupavé struktury, ne gumové,
• čistého složení – jen 100 % ovoce,
• co nejméně rozdrcených drobků.

Právě takové lyofilizované borůvky najdete na Lyofio. Díky znovuuzavíratelnému obalu si jejich křupavost užijete déle i po otevření.