Mrazem sušené švestky

Mrazem sušené švestky vás nejspíš překvapí – na rozdíl od klasických sušených švestek nejsou přeslazené, ani lepkavé. Jejich chuť odpovídá přirozené chuti švestek – lehce natrpklá, zemitá a jen trochu sladká. Právě proto si je oblíbí každý, kdo nemá rád přehnaně sladké ovoce.

#showmore#

Co jsou mrazem sušené (lyofilizované) švestky

Mrazem sušené švestky vznikají lyofilizací – tedy sušením mrazem. Čerstvé švestky se hluboce zmrazí a následně se z nich ve vakuu odstraní voda. A to je vše, není potřeba přidávat žádný cukr ani konzervanty.

To je zásadní rozdíl oproti běžným sušeným švestkám, které bývají:

• doslazované, aby chutnaly výrazněji,
• sířené kvůli barvě a trvanlivosti,
• lepkavé a žvýkavé.

Lyofilizované švestky jsou naopak:

• bez přidaného cukru,
• bez konzervantů a chemie,
• lehké, křupavé a chuťově čisté,
• se zachováním většiny vitamínů a minerálů.

Pokud tedy hledáte sušené švestky bez cukru a bez síření, vyzkoušejte ty lyofilizované. A nemusíte se obávat ani krátké trvanlivosti – díky velmi nízkému obsahu vody vydrží dlouho i bez chemie. Zjistěte, jak lyofilizované ovoce správně skladovat.

Proč si mrazem sušené švestky oblíbíte

• Vyvážená chuť bez přeslazení: Švestky zůstávají zemitější a chuťově přirozené. Cukr jejich chuť nepřebije.
• Čisté složení: Jen ovoce, bez zbytečných úprav a přísad. Žádné siřičitany ani jiná éčka.
• Lehká textura: Nejsou žvýkavé, těžké na trávení a nepůsobí ulepeně. Lyofilizované švestky jsou lehoučké a křehké.
• Když sladké moc nemusíte: Právě díky umírněné chuti jsou oblíbené například u mužů, kteří si na sladké ovoce příliš nepotrpí.

Nutriční hodnoty mrazem sušených švestek

Švestky jsou dlouhodobě známé jako ovoce, které podporuje trávení a zasytí. Lyofilizace jejich vlastnosti zachovává, jen v koncentrovanější podobě. Švestky tak mohou ve větším množství působit projímavě.

Typicky obsahují:

• vlákninu, která podporuje trávení a pocit sytosti,
• vitamíny skupiny B,
• minerály, zejména draslík, železo a zinek.

Díky tomu jsou mrazem sušené švestky vhodné nejen jako mlsání, ale i jako funkční součást jídelníčku.

Jak mrazem sušené švestky používat

• Na křupání: Jen tak jako zdravá svačina do školy, do práce nebo na výlet
• Do snídaní: Do jogurtu, tvarohu, kaší, müsli nebo granoly
• Do pečení: Rehydratované na koláč nebo do pudinku, skvěle funguje kombinace s mákem
• Ke slaným chutím: Zajímavý doplněk na sýrové prkénko nebo do salátů

Po zalití vodou se švestky částečně rehydratují a chuťově se přiblíží čerstvému ovoci.

Jak poznat kvalitní lyofilizované švestky

Při výběru se vyplatí sledovat:

• čisté složení – pouze 100% švestky,
• přirozenou barvu,
• křupavou strukturu, ne gumovou,
• přirozenou chuť bez doslazení.

Na Lyofio najdete mrazem sušené švestky v podobě půlek nebo čtvrtek. Nebo zkuste Zahradní směs, která kombinuje ovoce z českých zahrádek.