Mrazem sušené jahody

Jahody, které chutnají jako v sezóně – ale vydrží měsíce? To jsou mrazem sušené jahody! Přirozeně sladké, krásně křupavé a bez přidaného cukru. Hodí se na mlsání, do snídaní i pečení. Stačí malá hrst a máte chuť léta kdykoliv během roku.

#showmore#

Jak si vybrat formu lyofilizovaných jahod

Jahody u nás najdete v několika podobách. Každá se hodí na něco jiného – záleží, jestli chcete mlsat, péct, nebo hledáte rychlou svačinu pro děti.

• Celé lyofilizované jahody: Když si chcete chuť jahod vychutnat naplno. Krásně křupou a jsou ideální jako samostatná svačina nebo efektní ozdoba dezertů.
• Lyofilizované jahody plátky: Skvělá volba pro děti a do snídaní. Praktické plátky se dobře koušou a snadno je nasypete do müsli, jogurtu nebo svačinového boxu. Mizí bleskovou rychlostí, ale naštěstí máme i XXL balení.
• Lyofilizované kostičky jahod: Praktické řešení tam, kde chcete menší, rovnoměrné kousky. Hodí se do kaší, müsli, granoly nebo domácího pečení.
• Jemný prášek z lyofilizovaných jahod: Ideální, pokud chcete jahodovou příchuť bez kousků. Využijete ho do smoothie, krémů, jogurtů i při pečení jako přírodní barvivo a ochucovadlo.
• Jahodový prášek se zlomky: Skvělá volba, pokud jahody plánujete dál mixovat nebo vám nevadí drobné kousky. Jde o úlomky a prach vzniklé při balení plátků – chuťově stejné, ale za výhodnější cenu.
• Jahody v čokoládě: Jasná volba, když chcete sobě nebo někomu blízkému udělat radost. Dáte přednost bílé, mléčné nebo hořké čokoládě?

Co jsou mrazem sušené (lyofilizované) jahody

Mrazem sušené jahody vznikají procesem zvaným lyofilizace. Čerstvé jahody se nejprve hluboce zmrazí a následně se z nich ve vakuu odstraní voda.

Důležité je, že se nejedná o klasické sušení teplem – díky tomu si jahody zachovávají:

• svou přirozenou chuť a aroma,
• barvu a tvar,
• většinu vitamínů a minerálů.

Navíc získají lehkost a typickou křupavost a křehkost. Nejsou gumové, ani žvýkavé.

Na 100 g lyofilizovaných jahod je potřeba přibližně 1 kg čerstvého ovoce. Výsledkem je koncentrovaná chuť v malé porci.

Proč jsou mrazem sušené jahody tak oblíbené

• Intenzivní chuť bez cukru: Lyofilizované jahody jsou přirozeně sladké – žádný přidaný cukr není potřeba. Právě proto si je oblíbily nejen děti, ale i dospělí, kteří chtějí mlsat s čistým svědomím.
• Křupavost, která baví: Na rozdíl od běžně sušeného ovoce nejsou gumové ani tvrdé. Křupnou, rozplynou se na jazyku a uvolní plnou jahodovou chuť.
• Dlouhá trvanlivost: Díky odstranění vody vydrží lyofilizované jahody dlouhé měsíce bez chlazení. Ideální do spíže, batohu i kabelky.
• Lehkost a praktičnost: Jsou extrémně lehké, nezaberou místo a nerozmačkají se jako čerstvé ovoce. Perfektní jako svačina pro děti do školy nebo výlety v horku.

Nutriční hodnoty mrazem sušených jahod

Jahody jsou přirozeně bohaté na vitamíny a antioxidanty – a lyofilizace jejich hodnotu zachovává téměř beze změny.

Typicky obsahují:

• vitamín C, který podporuje imunitu,
• vlákninu, důležitou pro trávení,
• polyfenoly a antioxidanty,
• minimum tuku a žádné přidané látky.

Díky tomu jsou mrazem sušené jahody vhodné nejen jako mlsání, ale i jako součást vyváženého jídelníčku. Jen je důležité myslet na to, že přirozené cukry v ovoci se v lyofilizované variantě vyskytují ve vyšší koncentraci.

Jak mrazem sušené jahody používat

Jednou z největších výhod je jejich univerzálnost. Můžete je jíst samotné, nebo je zapojit do každodenní kuchyně.

• Na svačinu: zdravé a rychlé doplnění energie, místo sladkostí, sušenek nebo bonbonů, ideální pro děti.
• Do snídaní: do müsli a granoly, do jogurtu nebo kaše, jako topping na lívance a palačinky.
• Do pečení a dezertů: jahodový prášek jako přírodní barvivo do krémů, celé kousky na zdobení dortů, i do těsta, kde nepustí vodu.
• Do nápojů: do smoothie, do domácích limonád, do milkshaků nebo koktejlů.

Po zalití vodou se navíc jahody částečně rehydratují a chutí se přiblíží čerstvému ovoci.

Pro koho jsou mrazem sušené jahody ideální

• Pro děti jako zdravá svačina bez cukru
• Pro rodiče, kteří chtějí lepší alternativu ke sladkostem
• Pro sportovce jako rychlý zdroj energie
• Pro každého, kdo chce zralé jahody bez ohledu na sezónu

Jak poznat kvalitní mrazem sušené jahody

Ne všechny lyofilizované jahody jsou stejné. Při výběru se zaměřte na:

• velké, celé kusy (žádná drť),
• sytou přirozenou barvu,
• výraznou jahodovou vůni,
• 100% přírodní složení – pouze jahody, nic víc.

Na Lyofio najdete mrazem sušené jahody, které nejsou polámané, nejsou gumové a díky znovuuzavíratelnému sáčku zůstávají krásně křupavé i po otevření.